Matlaging av tørkede bønnemassestaver

Vanntemperatur:
Bruk varmt vann (30–40 grader) for å bløtlegge yubaen-ikke bruk kokende eller kaldt vann.

Bløtleggingstid:
Rehydrer tørket yuba i omtrent 1 til 1,5 time til den blir helt myk uten hard kjerne. Du kan skifte vannet en eller to ganger under bløtlegging for å sikre jevn hydrering.

Forberedelse etter-bløtlegging:
Klem ut overflødig vann fra den myknede yubaen og skjær den i strimler etter oppskriften. Hvis det er urenheter, skyll kort med rent vann-unngå kraftig gnidning for å forhindre tap av næringsstoffer.

Her er tre klassiske måter å tilberede yuba på:

1. Rør-Stekt Yuba med svart sopp og skivet svinekjøtt (balansert ernæring)

Ingredienser:
150 g bløtlagt yuba, 50 g tørket svart sopp (rehydrert), 100 g magert svinekjøtt, 1 paprika, ingefærskiver, hakket hvitløk.

Instruksjoner:

• Skjær svinekjøttet i skiver og mariner med lett soyasaus og stivelse i 10 minutter. Rehydrer svart soppen og fjern eventuelle tøffe røtter. Skjær paprikaen i biter.
• Varm olje i en wok. Tilsett ingefær og hvitløk og rør-stek til dufter. Tilsett svinekjøttet og kok til fargen endres; fjern og sett til side.
• Tilsett en liten mengde olje i samme wok. Rør-stek yubaen og svartsoppen i 1 minutt, og tilsett deretter paprikaen. Smak til med 1 ss lett soyasaus og ½ ts salt.
• Ha svinekjøttet tilbake i woken, rør godt og server.

2. Yuba-, søtmais- og svineribbesuppe (lett og nærende)

Ingredienser:
100 g bløtlagt yuba, 1 maiseaks, 300 g svineribbe, 1 gulrot, segmenter av løkløk, ingefærskiver.

Instruksjoner:

• Legg ribben i en kjele med kaldt vann med ingefær og matlagingsvin. Blancher for å fjerne avskum, og skyll deretter. Skjær maisen i biter og gulroten i biter.
• Tilsett nok varmt vann i en leirgryte sammen med ribben, ingefærskivene og løkløken. Kok opp, og la det deretter småkoke på lav varme i 30 minutter.
• Tilsett mais, gulrot og yuba. Fortsett å småkoke i 20 minutter, og smak til med salt.

3. Kald Yuba- og agurksalat (lavt-fett, lite-kalori)

Ingredienser:
150 g bløtlagt yuba, 1 agurk, hakket hvitløk, chilipepper, koriander.

Instruksjoner:

• Skjær yubaen i små biter. Blancher i kokende vann i 1 minutt, avkjøl deretter i kaldt vann og klem tørr.
• Knus agurken og skjær i biter. Bland med yubaen i en bolle. Tilsett finhakket hvitløk, chilipepper, 1 ss lett soyasaus, ½ ss eddik og en klype salt og sukker.
• Ringle over litt sesamolje, tilsett hakket koriander, bland godt, og avkjøl eventuelt i 10 minutter for en friskere smak.

Ikke blancher gjentatte ganger:Yuba trenger bare én rask blanchering for å fjerne bønnesmaken. Gjentatt blanchering vil føre til proteintap.

Krydre lett:Yuba har en naturlig soyaaroma. Unngå tunge eller altfor krydret krydder (som chiliolje eller doubanjiang), som kan maskere smaken og belaste fordøyelsen.

Kombiner med høye-fiberingredienser:Å kombinere yuba med fiber-rik mat som svertesopp, selleri eller agurk forbedrer både smaks- og næringsopptaket.

Nøkkelen til å tilberede tørket yuba (tofu-pinner) riktig er å rehydrere den først, og deretter bruke metoder med lite-olje og lite-salt for å bevare næringsstoffene. Sammenkobling med de riktige ingrediensene forbedrer både tekstur og smak, slik at du kan beholde den naturlige soyaaromaen og ernæringen samtidig som du lager deilige retter.

Anyang Shuangqiang Soy Products Co., Ltd. ble etablert i 2000. Det er en ledende foretak på provinsnivå på-nivå innen landbruksindustrialisering, og spesialiserer seg på produksjon av et bredt spekter av soya-baserte produkter, inkludert multikorn-yuba, svarte bønner-yuba, grønne bønner-yuba til yuba-gule, gule soyabønner, svarte bønner bønne-tofu-skinn og gul soya-tofu-skinn. Selskapet dekker mer enn 40 000 kvadratmeter og produserer over 3000 tonn soyaprodukter årlig, med en produksjonsverdi på over 50 millioner RMB.
Utstyrt med mer enn 100 moderne automatiserte produksjonslinjer, bruker selskapet kun naturlige soyabønner som råmateriale. Ved å kombinere tradisjonelt håndverk med avansert teknologi implementerer vi en fullstendig lukket,-forurensningsfri produksjonsprosess. Vår emballasjelinje bruker høy-temperatur, infrarød og vakuumsterilisering for å sikre at hvert produkt oppfyller nasjonale hygiene- og mattrygghetsstandarder.

Send forespørsel nå

Populære tags: matlaging av tørkede ostemasse-pinner, produsenter, leverandører, fabrikker for matlaging av tørkede ostemasse