Hvis du velger å tømme bønne ostemassen, anbefales det å blanke den i varmt vann i omtrent 10 sekunder, noe som kan fjerne den fiskete lukten uten å påvirke smaken på bønnen.
For spisesteder som forfølger en skarp smak, kan du velge å ikke blide den, men sørg for at bønne ostemassen er fullt myknet.
Summary: Om å blinke bønnen ostemasse for kald salat avhenger av tilstanden til bønne ostemasse og personlig smakspreferanse. Det anbefales å blinke den tørre bønne ostemassen etter bløtlegging, og den våte bønne ostemassen kan være direkte kald salat. Blancheringstiden skal ikke være for lang til å unngå å påvirke smaken.