Hvordan lage kald bønne ostemasse
Cold Bean ostemasse er en enkel og deilig hjemmelaget tallerken, sur og krydret, egnet til sommerforbruk. Følgende er detaljerte trinn:
Behandling av bønne ostemasse
Osoaking Bean Curd: Soak the Bean Curd i varmt vann i 2-3 timer til den er helt myk. Etter bløtlegging, skyll med rent vann og skjær i små biter for senere bruk.
Blanching: Kok en gryte med vann, blanker bønne ostemassen i 15-30 sekunder, fjern og skyll med kaldt vann og tapp. Vær forsiktig så du ikke lager mat for lenge, for ikke å gjøre bønnen ostemasse for myk og påvirke smaken.
Forberedelse av sideretterier
Cucumber: Vask og knus, kutt i små biter.
Karrot: Skrell og vask, kutt i tynne strimler, blanch med bønne ostemasse i 1-2 minutter, fjern og skyll med kaldt vann.
Coriander: Vask og skjær i små biter for den endelige krydderet.
Forberedelse av saus
Basic saus: Tilsett en skje hakket grønn løk, en skje med hakket hvitløk, en skje med hvit sesam, en skje grovt chilipulver og en skje med fin chilipulver i en bolle, og drizzle med en skje med varm olje for å stimulere aromaen.
Sesonging: Tilsett to skjeer lett soyasaus, to skjeer eddik, en skje sukker og en halv skje salt og bland godt. Andelen kan justeres etter personlig smak.
Blanding og platting
Mixing: Sett bønnenes curd hudsegmenter, agurksegmenter og gulrot strimler i en stor bolle, hell i den tilberedte sausen, tilsett koriandersegmentene og rør godt for å sikre at hver bønne ostemassehud er dekket med sausen.
Plate: Plate den blandede kalde bønne ostemassehuden og server.
Tips
FLAVE ferdigheter: Legg til litt hakket hvitløk på slutten for å forbedre smaken.
Ingredients: I tillegg til agurker og gulrøtter, kan du også legge til sopp, selleri og andre ingredienser for å berike smaken.
Den kalde bønne ostemassen er sur og krydret, appetittvekkende og lett å lage, egnet for nybegynnere. Kom og prøv det!