Soyabønne oljehud er et tradisjonelt soyaprodukt. Produksjonsprosessen inkluderer hovedsakelig trinnene for valg av bønner, sliping, koking, skrelling og tørking. Følgende er en detaljert produksjonsmetode:
Bønneutvalg og bløtlegging
Velg soyabønner av høy kvalitet, knus og skrell dem, og peelinghastigheten er så høy som 90%.
De skrellede soyabønner må vaskes 2 til 3 ganger, og deretter gjennomvåt i rent vann til bønnene er hovne og har ingen hard kjerne.
Sliping og filtrering
Slip de gjennomvåt soyabønner med vann i et forhold på 1: 2, filtrer og fjern resten, og hell soyamelken i den kokende fatet og koke.
Koke og skrelle
Hold bunntemperaturen på potten 78 grader til 82 grader for å danne en tynn film på overflaten av soyamelken.
Bruk et bambusstykke hvert 8. til 10. minutt for å skrape av den dannede filmen forsiktig, som er soyaoljehuden.
Soyamelk som ikke kan skrelles er konsentrert i en pasta over en langsom brann og kan brukes til å lage andre soyaprodukter.
Tørking og emballasje
Legg den skrellede våte huden i gryten med kokt soyamelk, jevn belegg med soyamelk og stek til vanninnholdet er mindre enn 10%.
Pakke etter avkjøling, vær oppmerksom på fuktsikker for å forlenge holdbarheten.
Forholdsregler
Kontroller varmen under produksjonsprosessen for å unngå kokende soyamelk, for ikke å påvirke kvaliteten på soyaoljehuden.
Vær forsiktig når du skreller huden for å sikre at soyaoljehuden er fullstendig og jevn tykk.